Jag har matat och skött om min råg och havre surdeg i dagarna fem. Oroat mig för kylan, fukten och värmen. Mätt och värmt. Nu är själva resultatet klart och jag vet inte riktigt om jag ska känna mig nöjd. Jag har levt fem dagar med stor förväntan och när dagen kommer då man får provsmaka och bre en skiva så vet jag inte riktigt vad jag ska tycka. Bäst att det får ligga till sig till morgondagen. Knöligt och fint ser det ut i alla fall.